職人の知恵と
現代技術を融合した
十割そば
製麺機
経験ゼロでも、1時間120食。
味を守りながら、人手不足に応える一台。
※製麺数は目安です。原料・作業条件などにより異なります。
こんなお悩みありませんか？
伝統を守りたい気持ちはある。
ただ人手が足りない。職人が育たない。
そばの質を落としたくないのに、
材料費も人件費も上がっていく。
あなたのお店も、そんな岐路に
立っていませんか？
- 熟練職人の確保が困難
- 職人に頼りすぎた属人経営
- 後継者が育たない又はいない
- 材料費と人件費の高騰
- 自分の体が資本になっている
経験ゼロでも1時間120食。
利益を生むのは
“技術”ではなく“仕組み”です。
熟練職人に頼らず、誰でも再現できる仕組みこそが
これからのそば屋経営を支えます。
1ヶ月のコスト比較
1時間に120食を製麺する場合の、月間コストの試算例。
| 比較項目 | 手打ち職人 | 製麺機＋ アルバイト1人 |
|---|---|---|
| 1時間の生産数 | 約40食 × 3人 ＝120食 |
機械1台 ＝120食 |
| 月間人件費 | 約120万円 | 約30万円 |
| 月間リース代 | ― | 54,000円 |
| 月間合計 | 約120万円 | 約35.4万円 |
月間コスト差額
84.6 万円
削減率
約70.5 %カット
※掲載の人件費・リース代を使った試算です。削減率＝（1,200,000円−354,000円）÷1,200,000円。利益の増加や同等の削減効果を保証するものではありません。稼働日数・時給・契約条件により変動し、原材料費・電気代・保守費などは含みません。リース対象機種・期間・税区分・最新のお見積もりはお問い合わせください。
アルバイト初日から
誰でも“そば職人”。
しかも、味には一切の妥協なし。
製麺機にありがちな
「便利だけど、味がイマイチ…」
という不安は不要。
120年かけて追求した
「そば粉の扱い」「水回し技術」を
たった数分で再現できます。
経験ゼロでも、いつでも、
同じ味がつくれる安心の再現性が魅力です。
※操作手順の習得が必要です。仕上がりは原料・加水量・作業条件などにより異なります。
「もっと早く導入すればよかった」
そばいち様
人手不足で悩んでいましたが、この製麺機のおかげでアルバイト1人でも安定したそばを出せるようになりました。味のブレもなく、お客様にも好評です。導入して本当に正解でした。
S.K様
親から受け継いだ蕎麦屋を守るために導入しました。昔ながらの味を崩さず、仕込みの負担も大きく減り、本当に助かっています。人手が足りない今の時代にこそ必要な1台です。
※個別の感想であり、効果には個人差があります。
製品紹介
ハイパーミキサー
粉と水を入れるところから。
そばづくりの要となる、水回しをサポート。
- 定量の粉と水を入れるだけ
- そば職人の水回し技術を再現
- 3〜5分で仕上がり
- 家庭用電源でOK
サイズ：幅38 × 奥行24 × 高さ53cm
裁ちそば名人
のど越しにこだわったそばを。
さまざまな麺線に対応する製麺機です。
- 短時間に大量製麺可能
- のど越し抜群！
- 各種麺線に対応！
- 家庭用電源でOK
サイズ：幅21 × 奥行53 × 高さ68cm
人手不足も、仕込みの負担も。
まずはご相談ください。
製品の仕様・導入費用・リースについて
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